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2010年3月 8日 (月)

+味噌作り+

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味噌を仕込みました。
いつも、仕込みが遅くて、途中、買ったりしていたので、
今回は早めに仕込みました。

北海道産袖振大豆1升(1.26kg)
有機無農薬の玄米こうじ1升(1.5kg)
クリスマス島の塩600gです。
今回は柔らかく煮た大豆をフープロでかなり細かく砕いたので、
味噌の味がどう変わるのか楽しみですhappy01

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