今日のご飯。

・ブリの照り焼き
・ハムエッグ
・いんげんのおかか炒め
・ハムと筍のバター醤油炒め
・大根と人参の皮のきんぴら風
（ちくわ・大根と人参の皮・糸こんにゃく）
・あさりの味噌汁
・玄米

少し前から、大根と人参の皮をピーラーで剥いた後、
捨てずに天日干しして、保存しておきました。
今日は、それを使って、きんぴら風に炒め煮してみました。
一度干したからか野菜の甘さがあり、皮でも充分美味しかったです。
これからも、剥いた皮は干して、保存しておこうと思います。